Ingredients
Bezē cepumiem
5 olu baltumi
300 g cukura
1 paciņa vaniļas cukura
30 g kakao
30 g kukurūzas cietes
1 ēd. k. citrona sulas
100–150 g sasmalcinātu lazdu vai zemesriekstu
Krēmam
300 g mīksta sviesta
~300 g iebiezinātā piena
šķipsniņa Himalaju sāls
30 g kvalitatīva kakao
Pagatavošana
Saputo olu baltumus, pakāpeniski pievienojot cukuru un vaniļas cukuru līdz stingrām putām. Iemaisi kakao, cieti, citrona sulu un riekstus. Veido cepumus un žāvē 90–95 °C temperatūrā 1,5–2 stundas. Pēc cepšanas krāsni atstāj nedaudz pavērtu un ļauj cepumiem tajā pilnībā atdzist. Krēmam saputo sviestu, pievieno sāli, iebiezināto pienu un kakao. Salīmē cepumus ar krēmu un dekorē pēc izvēles.
Padoms: Visgardākie riekstkoži ir kopā ar tasi smaržīgas liepziedu tējas. Kraukšķīgais bezē, rieksti un bagātīgais šokolādes krēms rada īpaši svinīgu garšas baudījumu.
Atbildēt