Rupjmaizes kūka ar dzērvenēm

Sastāvdaļas

Biskvītam

• 8 olas
• 160 g brūnā cukura
• 170 g rudzu rīvmaizes
• ½ tējk. malta ingvera
• ½ tējk. kanēļa
• ½ tējk. kardamona
• Krēmam
• 600 g skābā krējuma
• 200 g cukura
• 200 g mascarpone

Krēmam

• 600 g skābā krējuma
• 200 g cukura
• 200 g mascarpone
• Pildījumam
• 250 g svaigu dzērveņu
• 100 g pūdercukura

Pildījumam

• 250 g svaigu dzērveņu
• 100 g pūdercukura

Pagatavošana

Olas saputo ar cukuru, iemaisa rīvmaizi un garšvielas. Cep trīs formās vai vienā plātī 200 °C temperatūrā 10–20 minūtes. Krēmam saputo skābo krējumu ar cukuru un mascarpone. Dzērvenes sablendē ar pūdercukuru. Kārto biskvītu, krēmu un dzērveņu pildījumu.

Padoms: Kūku vēlams atstāt ledusskapī uz nakti. Nākamajā dienā rudzu biskvīts ir piesūcies ar krēmu un dzērvenēm, un garša kļūst vēl bagātīgāka.